新知:罐装蔬果营养并不差

2007-03-27 09:34:19 环球时报·生命周刊 【大 中 小】 查看评论

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    以往人们一直认为，只有新鲜蔬果才是最健康的。但3月20日美国《网络医学博士》网站的一篇文章指出，罐装的大块果蔬并不像人们想象的那样毫无营养。
    
    加利福尼亚大学戴维斯分校的克里斯丁博士表示，罐装西红柿中番茄红素含量甚至比新鲜西红柿更多，而其维生素C的含量也能达到新鲜西红柿的75%以上。对于没有时间经常购物的人来说,囤积一些罐头产品也是不错的选择。

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