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中国人为什么睡午觉？
2006-10-17 10:31:07
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　　中国人喜欢睡午觉的习惯在西方世界非常罕见。
　　
　　除了雅典和耶路撒冷等地的部分老人，西方人很少有午睡的习惯。
　　
　　为什么中国人比别人多睡午觉？简单来说，这是因为我们优质蛋白和脂肪摄入过少，而碳水化合物摄人过多，从而造成餐后反应性低血糖，乏力犯困。
　　
　　中国人手中拿着锄头和筷子，几千年来以种植业为主，上千年来吃去壳精米。现在碳水化合物占食物总热量摄入三分之二左右，并且主要是精制白面条、白馒头和白米饭。这些食物看上去纯洁美白，但营养贫乏，血糖生成指数在80以上，与白糖一样高。换句话说，对于餐后血糖的影响，100克精制米面相当于80克葡萄糖或100克白糖。
　　
　　我们中国人又讲究：“早餐好，午餐饱，晚餐少”。所以，我们：A.午饭吃得很多，B.午饭碳水化合物比例很高，C.午饭血糖生成指数很高。这样一来，饭后血糖总负荷非常之大，其变化如过山车：在半个小时到45分钟内体内血糖迅速上升，刺激胰岛素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2－3小时前后到达低谷。血糖大幅度下降会使你没有力气，昏昏欲睡。
　　
　　而传统的西方人，手中拿着鞭子和刀叉，以游牧和肉食为主，午餐通常是一天中吃的最少的。肉食的血糖生成指数接近零，所以餐后血糖（从而精力）不会升高和降低多少，保持相对稳定。
　　另外，碳水化合物（糖和淀粉）燃烧快，只能维持身体两三个小时的能量；而脂肪和蛋白燃烧慢，可以提供身体五六个小时的能量。其区别恰是烧柴和燃油。
　　
　　人如此，动物也如此。羊吃完草要卧下，狼吃完羊可以继续奔跑。
　　
　　午觉影响的不只是精力，也影响健康。
　　
　　中国人认为午睡可以延年益寿，其实恰恰相反。
　　
　　以色列哈达沙大学医院的调查发现，经常午睡会增加心脑血管病变死亡率，缩短寿命。美国哥伦比亚大学的研究认为，午睡使心血管压力迅速下降，而醒来后又迅速上升，容易发生心脑血管病变。换句话说，午睡使你在运动或工作与睡眠之间急速交替，心跳和血压会象过山车一样波动，容易脱离轨道。
　　
　　所以，要吃出精力和健康，你需要遵循露卡素饮食营养原则：第一、少吃糖和淀粉；第二、多吃脂肪和蛋白；第三、补充多种维生素和矿物质；第四、少喝咖啡和烈酒，因为这些刺激剂只会使身体进入战备状态，透支和消耗你的战略营养储备；第五、少吃多餐，每次吃七成饱，醒着过七小时一定进食；早餐必吃，否则你会有15－18个小时没有补充燃料和营养，部分脑细胞受损或死亡，记忆力下降。
　　
　　本文摘自《营养革命》，感谢现代人健康美食网提供资料，优惠购买此书请点击http://www.mhf.cn/shop/shopdc.asp?bookid=5044


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