中华网通行证
用户名 密码

补充维生素C 你喝什么汤
家庭用药 2006-01-05 13:13:17
【浏览字号选择：大 中 小】

　　长期以来，人们都说汤中有营养，但并没有研究资料告诉我们汤中的营养成分有多少。我们对普通家庭中经常烹调的7种蔬菜进行研究，测定了蔬菜及其汤中的维生素C。
　　
　　这次进行实验的蔬菜汤分别为 ：生菜汤、小青菜鸡蛋汤、番茄蛋汤、冬瓜虾米蛋汤、白菜蛋汤、丝瓜蛋汤、鸡毛菜榨菜蛋汤。蔬菜均为当天自市场购得，完全模拟家庭烹饪过程，然后分别测定所煮汤中蔬菜和汤的维生素C含量。我们分别对汤的三种状态进行了分析，即热菜和热汤(刚煮好的热气腾腾的汤)、冷菜和冷汤(冷却后的汤)、冰菜和冰汤(置入4℃冰箱中，约21小时后取出的汤)。
　　
　　从结果中我们得出以下结论：
　　
　　(1) 若想更多地摄入维生素C，无论是菜或汤都应现煮现吃而不宜贮藏。
　　
　　(2) 蔬菜汤中的维生素C含量很少，不足菜中的1/5，有的甚至还不到1/10，因此，汤中有营养仅仅是种一厢情愿的想法。
　　
　　(3) 应该指出的是生菜汤、丝瓜汤经冰箱保存后维生素C基本损失殆尽，其含量接近于零。



【发表评论】
更多"维生素C" 的相关消息
中华搜索
三九健康网


 
　相关报道
﹣详解各种维生素的功效 (2005-12-21 17:36:19)
﹣防小腿抽筋 维生素E能帮忙 (2005-12-15 15:44:25)
﹣服VE每天最多为200毫克 (2005-11-30 14:54:03)
﹣维生素B12到底有什么作用 (2005-11-28 15:19:33)
﹣女性靓肤美容维生素大集合 (2005-11-15 14:40:29)
　特别推荐


中华网检索
站内
站外

中国名医解除子宫肌瘤
康复100，康复之门！
北京超强美食手册
2006北京最佳小吃店
名药消除子宫内膜异位




热门搜索
耳机 印刷 手机 拖鞋
减速机 钟表 成人用品
减肥 枸杞 T恤 升降机
心理 健康 彩票 招聘
礼品 旅游 猎头 培训

产品服务
·机会！机会不容错过
·中华商机，搜索创新
·准确快捷，搜你所搜
·￥来￥往,尽在中华邮
·中华搜索，贴心搜索

健康频道主编信箱
版权声明 | 联系方法 | 刊登广告 | 使用说明 | 关于中华网 | 豁免条款
版权所有 中华网 china.com